Cuchillo cebollero, longitud de la hoja 24 cm, acero de Damasco DCK-OK9

Descripción

Cuchillo de chef, longitud de la hoja 24 cm, acero de Damasco

Este cuchillo de chef de Damasco llama la atención.
La hoja afilada de este cuchillo de cocina hace que casi cualquier trabajo de corte sea pan comido. El elegante mango de madera de olivo es cómodo de sostener y proporciona un agarre seguro al cortar.

Este cuchillo es parte de nuestra colección interna de cuchillos de cocina Ha Teikoku . Detalles: – material de la hoja: acero damasco, 67 capas – material del mango: madera de olivo – longitud total: aproximadamente 37 cm – longitud de la hoja: aproximadamente 24 cm – grosor de la hoja: aproximadamente 2 mm – peso: aproximadamente 232 g – artículo número: DTYT-DCK-OK9

Dado que la madera de olivo es un producto natural, las desviaciones en el color y/o la veta son bastante normales. Esto significa que cada cuchillo es único con sus propias características y patrones.

El término acero de Damasco, acero de Damasco o simplemente Damasco se refiere a un acero compuesto hecho de dos o más tipos diferentes de acero. El nombre deriva de la ciudad siria de Damasco, que se considera el antiguo bastión y origen de la producción de acero de Damasco. Por lo general, un acero duro con alto contenido de carbono y un acero blando con bajo contenido de carbono se unen mediante soldadura y plegado de forja repetidos. El acero con alto contenido de carbono proporciona mayor dureza, mejor templabilidad y mayor retención del filo, mientras que el acero más blando otorga a la hoja mayor elasticidad y mayor resistencia a la rotura. Con esta tecnología, que surgió en una época de malas y cambiantes calidades del acero, se pueden combinar las propiedades positivas de los diferentes aceros. Debido a los diferentes colores con diferentes contenidos de carbono, también se crean patrones impresionantes de las capas alternas, como retorcidos, como el llamado damasco de torsión, o en damasco rosa. No menos importante debido a estos patrones, se decía que las hojas de Damasco de la Edad Media tenían una magia inherente.